喂食干旱的玉米和高粱时要注意硝酸盐

 美国干旱监测报告，干旱条件正在整个西部和北部玉米带蔓延。玉米作物状况也在下滑，与前一周相比，8 月 15 日作物进展报告中的良好至极好评级下降了 4%。 

虽然受干旱胁迫的作物可能无法生产谷物，但它们可以用作牲畜饲料。然而，堪萨斯州立大学 (KSU) 作物营养专家多里瓦·鲁伊斯-迪亚兹 (Dorivar Ruiz-Diaz) 表示，种植者必须注意下部叶子和茎秆中的高浓度硝酸盐。

“这种积累是因为缺乏水分，植物将这些硝酸盐转化为氨基酸的速度减慢，水分是许多植物过程的关键组成部分，”鲁伊斯-迪亚兹在 8 月 12 日的 KSU 农学电子通讯中说。“家畜的硝酸盐毒性是因为它被吸收到血液中并与血红蛋白结合，使其无法将氧气输送到全身。结果是最终窒息和死亡。”

专家敦促生产者在收获前测试受干旱影响的草料。大多数赠地大学都有检测能力，私立实验室也有。 

这是如何做到的：

在离地 8 到 12 英寸的地方收获草料，以避免植物中硝酸盐的浓度最高。 

收集高于此切割高度的良好代表性草料样品，以准确确定硝酸盐含量。

如果包装成捆并直接喂食，请测试茎的最低部分。这就是最大的硝酸盐风险所在。 

如果研磨大包，请获取整个植物样本，高于田间剩余的样本。 

“如果收获的草料硝酸盐含量高，请将饲料与另一种草料（例如草原干草或雀麦）混合，”Ruiz-Diaz 建议。“这将稀释动物饮食中的总硝酸盐，并可能降低中毒风险。”

他补充说，切碎的高硝酸盐草料并适当青贮是一种更安全的牲畜饲养选择。微生物会在青贮过程中代谢约 50% 的硝酸盐，从而降低硝酸盐中毒的风险。 

“在田里留下 6 英寸的胡茬仍然不是一个坏主意。那是茎中硝酸盐浓度最高的部分，”他说。 

放牧呢？

放牧高硝酸盐草料可能是一种危险的做法。虽然动物倾向于食用植物的叶子和顶部含有较少硝酸盐的部分，但食用植物中硝酸盐含量高的部分的风险仍然存在。此外，动物留在田地的时间越长，动物被迫吃植物下部剩余的草料越多，硝酸盐中毒的风险就越大。

如果放牧是唯一的选择，请遵循内布拉斯加大学林肯分校的以下四项建议：

不要把牛变成饥饿的干旱胁迫的玉米杆。确保奶牛吃饱；这将有助于他们调整。

将植物受到严重压力的枢轴角和边缘围起来。

在牛吃掉大部分叶子和稻壳后，抵制将牛留在玉米杆上的诱惑。避免强迫牛消耗更多的潜在高硝酸盐秸秆。

考虑在投票前 7 到 10 天给牛服用一剂硝酸盐利用微生物。这将有助于牛适应使用潜在的高硝酸盐饲料。在放牧高硝酸盐饲料时，使用该产品并不能消除硝酸盐中毒的风险——它只会帮助牛适应它。